Frittata con peperoni e scamorza

Oggi una frittata con il mio ingrediente preferito: i peperoni. Lo so che sono noiosa ma a mio avviso stanno bene in tantissime ricette, sono versatili e danno colore e sapore.

Frittata morbida con carciofi e ricotta

Oggi pomodori in insalata e una bella frittata realizzata con i carciofi e la ricotta.

Per renderla più morbida ho deciso di separare gli albumi e montarli a neve, ma viene benissimo anche senza questo passaggio!

Frittata con pan carré, scamorza affumicata e pomodorini

Oggi ho sperimentato - con alcune varianti - la ricetta di una mia amica siciliana che realizza la frittata con il pane raffermo ammollato nel latte.

Non avendo in casa il pane raffermo, ma solo il pan carré senza crosta ho pensato di inserirlo all'ultimo nella frittata affinché non diventasse troppo molle. Non l’ho quindi ammollato nel latte, ma ho però mantenuto il latte nella ricetta.

Frittata con spinaci alle 2 ricotte

La frittata con ricotta e spinaci è un piatto molto semplice da preparare, può essere servito con un’insalata per un piatto unico o può essere utilizzato tagliato a quadretti come antipasto.

È molto buona sia calda sia fredda.

Frittata morbida con peperoni e cipolle

Oggi ho preparato una bella frittata per un antipasto un po’ diverso.

Ne ho preparata una molto morbida grazie alla presenza della robiola dell’impasto.

Frittata morbida con robiola

Questo ricetta nasce da un frigo con poca scelta.

In questo periodo il frigorifero non è vuoto ma è pieno di frutta, insalata e yogurt, pochi gli ingredienti per creare qualcosa di particolare.

Dovevo andare a fare la spesa, ma ho fatto tardi e quindi ho deciso di preparare qualcosa con quello che offriva il frigorifero.

Frittata di riso al forno

Oggi ho voluto sperimentare una ricetta piemontese, la frittata di riso al forno.

È facile e velocissima da fare e potete farla sia con il riso bollito sia con il riso avanzato.

Bocconcini di frittata con cavolfiore e salsiccia

Per un aperitivo sano e gustoso ho preparato tanti bocconcini di frittata. Sono facili e veloci da fare e soprattutto si cuociono al forno. Meglio di così!!!

Frittata con cipolle di tropea e mandorle

Finalmente oggi ho trovato delle bellissime cipolle di Tropea e ho pensato di utilizzarle immediatamente preparando una bella frittata, alla quale ho aggiunto le mandorle tostate.

Frittata alta di bietole

Questa è una ricetta facile e un po' banale, lo so... ma mi è venuta così bene che ho voluto fotografarla.

Di solito le frittate grosse e spesse le faccio nel forno, così non c'è il problema di doverle girare, ma oggi l'ho fatta in padella e grazie a mia mamma la frittata è venuta perfetta.