lunedì 18 dicembre 2017

Coniglio con castagne e bacon

Dopo tantissimi anni ho deciso di cucinare il coniglio. Se vi chiedete come mai non lo faccio, la risposta risiede nel fatto che normalmente lo cucinava mia zia e soprattutto che il coniglio era allevato da lei.

martedì 12 dicembre 2017

Insalata invernale

In questo weekend è arrivata la neve, anche a Milano. Certamente poca, ma è bello vedere cadere fiocchi bianchi anche in città…sembra veramente che il Natale sia più vicino.

domenica 10 dicembre 2017

La magia degli alberi di Natale

Finalmente è Natale anche a Milano! Qui la tradizione vuole che l’albero si faccia il 7 di dicembre a Sant’Ambrogio. Io sono piemontese e per me questa tradizione è sconosciuta.

venerdì 8 dicembre 2017

Torta savoiardo con crema al marsala

Oggi è una giornata di festa e ho deciso di preparare un dolce molto particolare che forse non tutti conoscono, la torta savoiardo. Si tratta di una pasta frolla con una copertura realizzata con l’impasto dei famosi biscotti savoiardi e un ripieno cremoso.

mercoledì 6 dicembre 2017

Frittelle di riso con mortadella e fontina

Oggi ho deciso di tornare bambina e preparare le fantastiche frittelle che faceva la mia nonna.

Normalmente si fanno con il riso avanzato, ma la nonna le faceva anche con il riso bollito poiché tutti ne andavamo ghiotti.

venerdì 1 dicembre 2017

Risotto con verza, bacon croccante e scaglie di parmigiano

Le verze sono una verdura dal gusto delicato e inconfondibile, io le uso spesso per preparare zuppe e risotti.

Il risotto di oggi è arricchito da bacon croccante e scaglie di parmigiano.

martedì 28 novembre 2017

Sbriciolona con verdure grigliate e cream cheese

Io amo tantissimo la Sbrisolona - il dolce tipico del mantovano - e mi incuriosiva provare a realizzarla salata.

L’occasione è la “Sfida Formaggio Fresco spalmabile Arla”, un concorso per realizzare ricette con il formaggio spalmabile Arla che si caratterizza non solo per la bontà, la freschezza e la morbidezza ma per la genuinità degli ingredienti e la totale assenza di conservanti e additivi.

lunedì 27 novembre 2017