mercoledì 18 luglio 2018

Pasta fredda alla montagnina

Oggi è una giornata tipicamente estiva, per cui mi ispira un piatto colorato e sfizioso che non richieda troppo tempo davanti ai fornelli. Un bel piatto di pasta fredda, leggera e gustosa è sicuramente una soluzione. Inoltre ci si può sbizzarrire e consente la preparazione di mille varianti appetitose.

lunedì 16 luglio 2018

Spadellata di tonno e gamberi con verdure

Tonno e gamberi scottati con un misto di verdure grigliate servito tiepido è la soluzione ideale per le giornate calde, soprattutto se si desidera qualcosa di leggero e diverso da un’insalata.

mercoledì 11 luglio 2018

Pasta affumicata alla montanara

Per fortuna quest’anno non è una di quelle estati dove bisogna dimenticare la cucina per non alzare la temperatura sullo facendo bollire dell’acqua o doversi alzare all'alba per preparare qualcosa che non sia solo un’insalata.

Oggi ho deciso di preparare la pasta affumicata nella quale ho aggiunto sia lo speck sia la ricotta affumicata della Carnia.

lunedì 9 luglio 2018

Bocconcini di maiale al cedro e miele

Il filetto di maiale è una carne decisamente versatile, oggi ho deciso di farne tanti piccoli bocconcini per preparare un secondo veloce.

Per renderlo più gustoso ho aggiunto al classico cedro (o se preferite limone) un po’ di miele millefiori o acacia.

mercoledì 4 luglio 2018

Frittelle di melanzane con olive taggiasche e capperi

Le melanzane saporite con olive taggiasche e capperi sono utilizzate normalmente come contorno, io invece ho pensato di realizzare delle frittelle utilizzando del pane avanzato che ho grattugiato.
Sono un’idea sia per un secondo piatto diverso sia come aperitivo sfizioso.

lunedì 2 luglio 2018

Sofficini di sfoglia con verdure cotti in padella

In questi giorni fa caldo, ma per variare un po’ il menù da insalate di riso o di pasta, insalate varie, prosciutto e melone, ho deciso di realizzare dei sofficini di pasta sfoglia ripieni di verdure.

Ovviamente non ho pensato nemmeno per un momento di accendere il forno! Ho deciso cuocerli in padella come avevo fatto con una torta salata .

venerdì 29 giugno 2018

Insalata di riso con scamorza affumicata e senape dolce

L’insalata di riso è un piatto dalle mille varianti, ideale da servire come primo piatto o come piatto unico. Si può preparare anche in anticipo ed è perfetto per la pausa pranzo o per un picnic.

lunedì 25 giugno 2018

Fiorellini di bresaola alla robiola e noci

Oggi un antipasto veramente carino da portare in tavola, ma non è l’unico pregio…infatti è veloce da realizzare e molto gustoso.

mercoledì 20 giugno 2018

Torta al miele con albicocche e pere

Lo so che fa caldo e accendere il forno comporta ulteriore caldo…eppure una bella fetta di torta a colazione ha il su perché.

Per cui nonostante la temperatura ho deciso di realizzare una torta profumata al miele con l’aggiunta di frutta fresca come pere e albicocche.