Piadina all’olio con crudo e gorgonzola

La piadina è una preparazione a base di farina, olio, sale e acqua molto semplice da realizzare che si presta a essere farcita con qualsiasi ingrediente.

Focaccia ripiena con peperoni grigliati e uova sode

Oggi picnic con le amiche o pranzo in ufficio un po’ diverso, saporito, gustoso e non troppo light!

Potevo sicuramente usare il pane, ma una bella focaccia salata e un po’ untina a mio avviso stava proprio bene!

Il panino gourmet di Max Mariola

Spesso quando si è di corsa e non si ha tempo durante la pausa pranzo, si pensa a un panino come un qualcosa che può essere consumato in pochi bocconi e addirittura camminando, leggendo, lavorando.

Invece il panino è un’arte, un piccolo mondo gastronomico che racchiude la tradizione e la raffinata ricerca gourmet come racconta lo chef Max Mariola.

Schiacciata senza lievito alla caprese

In uno dei miei vari giri che faccio per lavoro, mi sono fermata in un piccolo bar dove mi hanno presentato un panino decisamente insolito poiché era realizzato con  sfoglie di pane molto sottile e all'interno pomodori, mozzarella e origano.

Mini beans-burger con pane arabo integrale

Amo gli hamburger e gli Stati Uniti, ma questa volto propongo una ricetta decisamente rivisitata. Si tratta di piccoli burger di fagioli rossi con cipolle caramellate e brie in un panino arabo fatto con farina integrale ed erbe fini. E siccome in un hamburger non può mancare una salsa, ne ho preparata una light fatta con lo yogurt e l’erba cipollina.

Un balzo negli anni '50 (anche grazie a Man vs. Food)

Pochi giorni fa parlavo di quanto possa essere buono il cibo americano. Ci sono programmi TV che elogiano questa cultura del cibo, come Man vs. Food. Be', mi piace testare in prima persona se una cosa è effettivamente buona come dicono.

American dinner

Ieri ero a casa, stavo guardando le foto dell'ultimo viaggio in America e ho ripensato ad alcuni posti dove sono andata a gustare ottimi hamburger. Ho deciso che si può realizzare un'ottima serata americana anche tra le proprie mura domestiche. Ecco a voi il mio hamburger con cipolle caramellate e ketchup fatto in casa.

Avendo voluto fare anche il pane in casa, la lavorazione è un po' lunga, ma il risultato è da acquolina in bocca.