A colazione o a merenda questi dolcetti sono buonissimi da inzuppare nel tea o nel latte. Restano soffici per diversi giorni, ma è possibile surgelarli e scongelarli all'occasione.Li ho aromatizzati al limone.
Ecco gli ingredienti:
- 2 uova
- 125 grammi di zucchero
- 125 grammi di farina
- 40 grammi di burro
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- scorza di 1 limone grattugiato
- succo di mezzo limone
- un pizzico di sale
Per prima cosa montare le uova con lo zucchero fino a che non diventano bianche e spumose (circa 8 minuti). Aggiungere il burro fuso e la scorza grattugiata.
A questo punto aggiungere la farina setacciata, il lievito e per ultimo il sale.
Mescolare bene.
Versare negli stampini e cuocere 12 - 14 minuti a 180 gradi.
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