Conchiglie al pesto di olive nere, basilico e pomodorini

Vi presento un pasta molto gustosa realizzata con un pesto fatto con olive nere, basilico e pomodorini.

Molto veloce e molto estiva.






Ingredienti per 3 persone:

• 240 grammi di pasta
• 20 foglie di basilico
• 15 olive nere snocciolate
• 20 grammi di parmigiano
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 14 pomodorini 

Per prima cosa bisogna pulire le foglie del basilico: lavarle e lasciatele asciugare perfettamente.

In un chopper mettere il basilico,

le olive, il parmigiano e l'olio e frullare fino ad ottenere una crema.

Lavare e tagliare i pomodorini in 4 parti e lasciarli scolare dall'acqua di vegetazione.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

In una padella antiaderente scaldare un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e saltare per qualche minuto i pomodorini, aggiungere la crema di olive e basilico e un mestolo di acqua di cottura.

Saltare la pasta per un paio di minuti.